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Schweigert

Insekten essen

Gebrauchsanweisung für ein Nahrungsmittel der Zukunft

Insekten essen - wieso das denn? Die Antwort lautet: Weil sie eine proteinreiche Nahrung sind, deren Produktion obendrein umwelt- und klimafreundlich ist und weil es die halbe Welt macht. In der EU sind Lebensmittel mit Insekten mittlerweile zugelassen, der Landeanflug auf die Regale der Supermärkte hat begonnen. Das Buch des Ernährungswissenschaftlers Florian J. Schweigert über ein Nahrungsmittel der Zukunft steckt voller Wissen über historische und exotische Essgewohnheiten, über die Herstellung von Honig, über das Leben der Insekten und ihre Verwendung in der Heilkunde. Und am Schluss gibt es sogar einige bewährte Rezepte - mit Insekten.

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Bibliografie

978-3-406-75646-7

Erschienen am 15. Juni 2020

159 S.

ePub

Bibliografische Reihen

e-Book 9,49 € Kaufen
Broschur 12,95 € Kaufen
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Bibliografische Reihen

Bibliografie

978-3-406-75646-7

Erschienen am 15. Juni 2020

159 S.

ePub

e-Book 9,49 € Kaufen
Softcover 12,95 € Kaufen

Schweigert

Insekten essen

Gebrauchsanweisung für ein Nahrungsmittel der Zukunft

Insekten essen - wieso das denn? Die Antwort lautet: Weil sie eine proteinreiche Nahrung sind, deren Produktion obendrein umwelt- und klimafreundlich ist und weil es die halbe Welt macht. In der EU sind Lebensmittel mit Insekten mittlerweile zugelassen, der Landeanflug auf die Regale der Supermärkte hat begonnen. Das Buch des Ernährungswissenschaftlers Florian J. Schweigert über ein Nahrungsmittel der Zukunft steckt voller Wissen über historische und exotische Essgewohnheiten, über die Herstellung von Honig, über das Leben der Insekten und ihre Verwendung in der Heilkunde. Und am Schluss gibt es sogar einige bewährte Rezepte - mit Insekten.
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