Cover: Leitzmann, Claus, Die 101 wichtigsten Fragen - Gesunde Ernährung

Leitzmann, Claus

Die 101 wichtigsten Fragen - Gesunde Ernährung

9,95 €
Gesunde Ernährung
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Leitzmann, Claus

Die 101 wichtigsten Fragen - Gesunde Ernährung

Wie ist eine ausgewogene und vielseitige, mit anderen Worten eine gesunde Ernährung beschaffen? Professor Claus Leitzmann, der sich seit über 30 Jahren mit der Ernährung des Menschen und Ernährungsökologie befasst, geht dieser Frage in 101 kurzen Kapiteln nach. Beantwortet werden u.a. folgende Fragen: Warum sollte man täglich eine warme Mahlzeit essen? Braucht der Mensch tierische Produkte, um seinen Eiweißbedarf zu decken? Mit welchen Nährstoffen sind wir schlecht versorgt? Wie sicher bzw. unsicher sind gentechnisch veränderte Lebensmittel?

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Details

978-3-406-59979-8

Erschienen am 22. Februar 2010

154 S.

Softcover

Bibliografische Reihen

C.H.Beck Paperback

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101

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einhunderteins

Ernährung

Fragen

Gesunde

Leitzmann

Ratgeber

wichtigsten

Inhalt
Vorwort

Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen
Das Pflanzenreich bietet (fast) alles
Lebensmittel vom Tier haben ihren Wert – und ihren Preis
Lebensmittelinhaltsstoffe und ihre Wirkungen
Lebensmittelverarbeitung führt zu Vor- und Nachteilen
Alternativ essen liegt im Trend
Übergewicht – ein gewichtiges Thema
Gesundheit ist das beste Mittel gegen Krankheit
Ernährung in bestimmten Lebensphasen
Global denken, lokal handeln
Mythen – mehr Dichtung als Wahrheit

Literatur

Pressestimmen

Pressestimmen

"Die kurzen, fundierten Kapitel laden zum Schmökern ein und machen Lust auf eine bewusste Ernährung."
Stern Gesund leben 2/2010


}

Bibliografische Reihen

C.H.Beck Paperback

Bibliografie

978-3-406-59979-8

Erschienen am 22. Februar 2010

154 S.

Softcover

Softcover 9,950 € Kaufen

Leitzmann, Claus

Die 101 wichtigsten Fragen - Gesunde Ernährung

Wie ist eine ausgewogene und vielseitige, mit anderen Worten eine gesunde Ernährung beschaffen? Professor Claus Leitzmann, der sich seit über 30 Jahren mit der Ernährung des Menschen und Ernährungsökologie befasst, geht dieser Frage in 101 kurzen Kapiteln nach. Beantwortet werden u.a. folgende Fragen: Warum sollte man täglich eine warme Mahlzeit essen? Braucht der Mensch tierische Produkte, um seinen Eiweißbedarf zu decken? Mit welchen Nährstoffen sind wir schlecht versorgt? Wie sicher bzw. unsicher sind gentechnisch veränderte Lebensmittel?
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Webcode: /30021

Inhalt

Vorwort

Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen
Das Pflanzenreich bietet (fast) alles
Lebensmittel vom Tier haben ihren Wert – und ihren Preis
Lebensmittelinhaltsstoffe und ihre Wirkungen
Lebensmittelverarbeitung führt zu Vor- und Nachteilen
Alternativ essen liegt im Trend
Übergewicht – ein gewichtiges Thema
Gesundheit ist das beste Mittel gegen Krankheit
Ernährung in bestimmten Lebensphasen
Global denken, lokal handeln
Mythen – mehr Dichtung als Wahrheit

Literatur

Pressestimmen

"Die kurzen, fundierten Kapitel laden zum Schmökern ein und machen Lust auf eine bewusste Ernährung."
Stern Gesund leben 2/2010