Die Weisheit des Misthaufens

?Bio? und ??ko? sind in. Doch ?bio? ist nicht gleich ?bio?. Am weitreichendsten wird das Prinzip einer naturnahen Landwirtschaft mit Respekt vor den Tieren, den Pflanzen und dem Boden von den ?Biodynamikern? umgesetzt. Christian G?ldenboog f?hrt uns zu den Orten in Europa, an denen die biologisch-dynamische Landwirtschaft konsequent und mit Passion praktiziert wird. Seine s?ffig geschriebenen Reportagen schildern, wie die Menschen denken und handeln, die die Welt retten und unser Essen zugleich besser und schmackhafter machen wollen. In diesem Buch lernen wir sie kennen: die Landwirte des Dottenfelderhofes in der N?he von Frankfurt, auf dem bereits 1954 der Demeter-Bund gegr?ndet wurde, aber auch ?nologen wie Jean-Baptiste L?caillon, der das weltber?hmte Champagnerhaus Louis Roederer konsequent auf Biodynamie umstellt. Gerade im Weinbau, in der aufwendigsten und teuersten Form der Landwirtschaft, in der alles auf das Geschmackserlebnis ankommt, hat die urspr?nglich von Rudolf Steiner auf Goethe-Gedanken begr?ndete Form der Landwirtschaft Einzug gehalten. Zugleich ist das Organismusprinzip, der Grundpfeiler der Biodynamie, inzwischen auch in der Wissenschaft angekommen. Anfangs selbst skeptisch, l?sst sich Christian G?ldenboog zusehends davon ?berzeugen: Die Biodynamiker haben eine Alternative zur herk?mmlichen EU-Landwirtschaft, deren Vorz?ge man sehen, schmecken und riechen kann.