Pilze
Lebewesen zwischen Pflanze und Tier
2005
Das Watt
Wiege des Lebens
2024
Die unwahrscheinliche Süße der Erdbeeren
Erstaunliche Geschichten aus der Speisekammer der Natur
2025
Die Kunst der Bienen
Wie Bienenvölker unsere Welt gestalten
2025
Das Buch zum Tee
Sorten - Kulturen - Handel
2022
Die unfassbare Vielfalt des Seins
Jenseits menschlicher Intelligenz
2023
Kleine Kulturgeschichte der Gewürze
Ein Lexikon von Anis bis Zimt
2023
Der Tee
Anbau, Sorten, Geschichte
2013
Die Entdeckung der Landschaft
Einführung in eine neue Wissenschaft
2012
Kochen mit den Römern
Rezepte und Geschichten
2015
Der stumme Frühling
2025
Der Heilige Gral
Geschichte und Legende
2019
Gärtnern, Ackern - ohne Gift
2020
Das Schweigen der Frösche
oder Die Kunst, die Natur zu belauschen
2022
Flora
Die ganze Welt der Pflanzen
2022